Restaurant Carabasse  Beaulieu en Ardche

    Présentation :

    Carabasse est un petit restaurant ouvert à l'année dans le sud de l'Ardèche situé sur les contreforts de la Serre à Beaulieu Pléoux. Tous les plats sont cuisinés sur place avec des produits frais. 
    Le restaurant est ouvert les soirs du lundi au samedi inclus. Début du service de 19h30 à 21h. Nous avons une capacité d'accueil de 20 couverts. En été le service est en terrasse.

    Les fruits et légumes pour la plupart sont issus de producteurs en agriculture biologique de la région comme Benjamin Jouve, Thomas Sadoun. Les viandes comme l'agneau de Gérald Deschanel aux Divols, le Boeuf de Bernard Laville, ...


    Menus

    Le menu change régulièrement, voici un exemple de menu proposé :

    • Aubergines confites, oeuf mollet et pesto = 8 €
    • Ravioles au canard, bouillon épicé et coriandre = 9 €

     

    • Epaule d'Agneau des Divols confite, jus réduit aux épices = 16 €
    • Cabillaud poché à l'huile d'olive, beurre d'agrumes = 15 €

     

    • Faisselle au lait de chèvre de la Ferme des Divols = 4 €
    • Fromage blanc au lait de chèvre de la Ferme des Divols = 4 €
    • Assiette de fromages fermiers = 6 €
    • Tiramisù (moelleux chocolat, sirop café amaretto, spéculoos et mousse au mascarpone) = 6 €
    • Pèche pochée, glace réglissée, crumble aux amandes = 6 €

     

     

    Quelques vins :

    IGP Ardèche - Gris de grenache - Harmonie - Domaine de Chazalis (12 €)

    IGP Ardèche - Les Chênes - Domaine de Peyrebrune (17 €)

    IGP Ardèche - Cuvée Chris - Domaine de Bournet (24 €)

    IGP Ardèche - Cuvée Inès - Domaine de Vigier (18 €)

    IGP Ardèche - Cuvée La Blacheyrette - Domaine du Grangeon (24 €)

     

     


    Réservez par téléphone au 06.17.89.73.58
    ou
    par mail sur info@restaurant-carabasse.fr


    Accès :

    Nous sommes situé à la sortie de Beaulieu Pléoux (07460), sur la route de Saint André de Cruzières