Moulin de Barbe rougeBrahic

Ioannina et Etienne de Brahic nous fournissent la farine pour la confection de nos pains au levain naturel.
Installés depuis 2013, la production de grain, transformé en farine puis en pain, est venue compléter les activités de la ferme en 2015.Le blé (variétés anciennes) est cultivé en Bio dans la plaine de La Lauze. Il est ensuite stocké, moulu et transformé chez nous, à Brahic. A l’automne, nous ramassons les châtaignes et les pommes pour fabriquer de la farine de châtaigne, des confitures et des jus.