RestaurantCarabasse

Beaulieu en Ardèche provençale
Tél. : 06.17.89.73.58
@ : info@restaurant-carabasse.fr

Ouvertures uniquement pour de la vente à emporter :
vendredi au samedi de 11h à 12h30 et de 18h et 19h30

Convivialnature

Carabasse est un petit restaurant du sud de l’Ardèche ouvert à l’année.
Tous les plats sont cuisinés sur place avec des produits frais.

Nous avons une capacité d’accueil de 20 couverts.

Producteurs locauxrichesse

La plupart des fruits et légumes sont issus de producteurs en agriculture biologique de la région. Les viandes comme l’agneau et le porc de Gérald  Deschanels à Beaulieu, le bœuf et le veau de Bernard Laville à Saint Pons, l’huile d’olive de Jocelyn Vigouroux à Payzac, le pain au levain naturel est fait maison à partir de farine bio d’Ioanina et Etienne à Brahic, les fromages de chèvre d’Annabelle et Didier à Beaulieu , …

Menu Carteinspiration

Pour vous donner l’eau à la bouche quelques plats proposés suivant le marché :

Entrées :

Bouillon épicé, foie gras poché et coriandre : 9 €

Aubergine au sésame et calamondin, truite fumée et œuf de truite : 8 €

Plats :

Filet de bœuf du Coiron grillé, houmous de lentille, vinaigrette au sésame et légumes croquants : 19 €

Dos d’églefin confit à l’huile d’olive, beurre d’agrumes,  crème de céleri rave : 18 €

Pour finir :

Faisselle ou Fromage blanc au lait de chèvre de la ferme des Divols : 4 €

Assiette de fromages fermiers : 6 €

Tiramisu (Moelleux chocolat, spéculoos) : 6 €

Fraises, glace réglissée, crumble aux amandes : 6 €

Quelques vinsde nos vignerons

  • Harmonie – Domaine de Chazalis : 12 €
  • Les Chênes – Domaine de Peyrebrune : 17 €
  • Serre de Berty – Château de la Selve : 31 €
  • 1799 – Château des Lèbres : 27 €
  • Cuvée Chris – Domaine de Bournet : 24 €
  • Paul – Domaine de Saladin : 31 €
  • L’accroche cœur – Jérôme Jouret : 20 €
  • Zig-Zag – Domaine des Deux Terres : 23 €
  • Sople e joiós – Mas de l’Escarida : 20 €
  • Saint-Joseph – Domaine de Lorient : 40 €
  • Equinoxe – Jérome Mazel : 40 €

Venir au restaurant :

Nous sommes situés à la sortie du hameau de Pléoux à Beaulieu (07460), au 1346 route de Saint André