Présentation :

Carabasse est un petit restaurant du sud de l'Ardèche ouvert à l'année. Tous les plats sont cuisinés sur place avec des produits frais. 
Nous avons une capacité d'accueil de 20 couverts. En été le service est en terrasse.

Les fruits et légumes pour la plupart sont issus de producteurs en agriculture biologique de la région. Les viandes comme l'agneau de Gérald  aux Divols, le Bœuf et le veau de Bernard à Saint Pons, l’huile d’olive de Jocelyn à Payzac, le pain au levain naturel maison est fait à partir de farine bio d’Etienne et Ioanina à Brahic, les fromages de chèvre d’Annabelle et Didier aux Divols, ...

 

Le restaurant est ouvert les soirs du vendredi au samedi.

(Début du service de 19h30 à 21h)

Réservez par téléphone au 06.17.89.73.58 ou par mail sur info@restaurant-carabasse.fr

#carabasse

Le menu change régulièrement, voici un exemple de menu à 35 € proposé :

En entrée :

Bouillon épicé, foie gras poché et coriandre
Aubergine au sésame et calamondin, truite fumée et oeuf de truite

En plat :

Bœuf du Coiron en tataki, houmous de lentille, vinaigrette au sésame et légumes croquants
Dos d’églefin confit à l’huile d’olive, beurre d’agrumes,  crème de céleri rave

Pour finir :

Faisselle ou Fromage blanc au lait de chèvre de la ferme des Divols
Assiette de fromages fermiers
Tiramisu (Moelleux chocolat, spéculoos)
myrtilles, glace réglissée, crumble aux amandes

 

 

Quelques vins :

IGP Ardèche - Gris de grenache - Harmonie - Domaine de Chazalis (12 €)

IGP Ardèche - Les Chênes - Domaine de Peyrebrune (17 €)

IGP Ardèche - Cuvée Chris - Domaine de Bournet (24 €)

IGP Ardèche - Cuvée Inès - Domaine de Vigier (18 €)

IGP Ardèche - Cuvée La Blacheyrette - Domaine du Grangeon (24 €)

Accès :

Nous sommes situé à la sortie de Beaulieu Pléoux (07460), sur la route de Saint André de Cruzières