Du mardi au samedi nous proposons une formule avec un menu unique en
5 temps à 42 euros par personne
Le lundi c’est le Cara’bistrot !
Rencontrer nos producteurs.rices, vigneron.nes, brasseur.euses autour d’un verre (ou plusieurs) & accordés aux petits plats que la team Carabasse vous concoctera !
On vous proposera des tapas entre 7 et 12€
Ouverture les soirs de 19h30 à 20h30
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Plats du moment
Pour vous donner l’eau à la bouche un exemple de plats proposés suivant le marché.
Ajo blanco / maquereau / sorbet mandarine / salsa macha
Pappardelle / butternut / sauce café / kumquat
Tempura de légumes, condiment citron et harissa
Kefta d’agneau / tahini / blettes / manouché
Tarte feuilletée aux poires / lemon curd / mousse à la fleur d’oranger
Tartelette / kalamansi / Crème au chocolat / glace cacahuètes
Si vous avez des allergies ou des aliments que vous n’aimez vraiment pas, merci de nous le signaler à la réservation.
Producteurs locaux
La plupart des fruits et légumes sont issus de producteurs en agriculture biologique de la région comme Clément à Banne. D’Adélaïde & Thibault à Beaulieu, Camille & Rémy Fabre de Brahic, Victor & Bram de Sanilhac. Les viandes comme l’agneau et le porc de Gérald et Marjorie à Beaulieu, l’huile d’olive de Jocelyn & Karine à Payzac, les fromages de chèvre d’Annabelle & Didier à Beaulieu , …
L’équipe
Lise au service
Jade en cuisine
Yann en cuisine
Venir au restaurant :
Nous sommes situés à la sortie du hameau de Pléoux à Beaulieu (07460), au 1346 route de Saint André